Cómo hacer un menú con buen retorno sobre la inversión es un artículo en el que se enumeran algunos buenos consejos para mejorar el diseño del menú de un restaurante (aunque podría aplicarse perfectamente a cualquier establecimiento gastronómico). Lo encontré hace algún tiempo en Duopixel, un sitio sobre diseño que recomiendo, incluso (¿o especialmente?) a quienes no son diseñadores (como yo).

Revolviendo pilas de diarios, revistas y papeles viejos, me reencontré con un ejemplar de la edición de junio de Le Grand Menu. Se trata de una publicación trimestral que reúne los menúes y los precios de un buen número de restaurantes (en la mencionada edición, eran 52) ubicados en los principales circuitos gastronómicos de la Ciudad de Buenos Aires.

La publicación tiene una tirada de 10.000 ejemplares (según el IVC) y es gratuita, así que supongo que el emprendimiento …